日本人の食生活:大豆イソフラボンの様々な効果

古くからの日本人の食生活は、穀物、魚介類、野菜、菌類が中心でした。

このバランスのとれた食生活に、さらに肉食の習慣が加わり、ますます豊かにになりましたが、近年、残念なことに肉食志向が行き過ぎつつあります。

そのため、カロリーバランスは＜すれ、さらに欧米人に比べて腸が長いとされる日本人の体質から、肉を大腸にためやすく、それが大腸ガンを引き起こすことが問題視されています。

これと同時に野菜は、食物繊維やミネラルなどの栄養価が化学肥料の過剰散布などにより逓減しつつあります。

こうしたなか、有機野菜が注目を集めていますが、完全な南機野菜の生産はコストがかかるなど非常に難しいのが現実です。

飽食の時代、グルメの時代と言われて久しいにもかかわらず、私たちの食生活は、トータルでみると必要な栄養は不足し、

不必要なカロリーを摂取するというアンバランスに陥っています。

実は食生活は、見た目とは違い、ますます貧困化しているのが実際のところです。

そこで、かつ効果的に栄養がとれる健康食品が注目されるようになりました。

そして、技術の進歩は薬理効果を壊さすに効果的に摂取できる抽出方法を完成させました。

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